Pesticidi e morbo di Parkinson, riconosciuto il legame

Il governo canadese ha deciso di aggiungere il Parkinson all’elenco delle malattie professionali in agricoltura, riconoscendo che può essere causato dai pesticidi. Quindi le vittime dell’uso di pesticidi con Parkinson in Canada possono ora essere risarcite se hanno subito almeno 10 anni di esposizione a questi prodotti, così come avviene in Francia.

Il morbo di Parkinson è una malattia neurodegenerativa che provoca la  distruzione dei neuroni dopaminergici del cervello, coinvolti nel controllo del movimento.

Le cause precise della malattia sono ancora allo studio, ma è dimostrato che fattori ambientali e in particolare l’esposizione significativa e prolungata a  pesticidi, solventi e altri composti chimici possono scatenare il Parkinson.

Per questa ragione, dal 2012 il morbo di Parkinson è comparso sulla tavola delle malattie professionali del sistema agricolo in Francia. Secondo Public Health France :

“Circa 1.800 nuovi casi all’anno si sono verificati tra gli agricoltori dai 55 anni in su, il che corrisponde a un’incidenza del 13% superiore a quella delle persone affiliate ad altri piani di assicurazione sanitaria. L’incidenza è stata leggermente superiore tra le persone residenti nei cantoni più agricoli, anche tra coloro che non lavorano in agricoltura, e soprattutto in quelli in cui la quota di superficie agricola destinata alla viticoltura è la più importante. “

Il riconoscimento della malattia come patologia professionale consentirà ora di ricevere un risarcimento economico. In Francia, un tale sistema è in vigore dal 2012, ma gli agricoltori stanno lottando per ottenere il riconoscimento dei loro diritti: tra il 2012 e il 2017, la MSA ha risarcito solo 196 agricoltori affetti dal morbo di Parkinson.

Nel 2020 l’associazione francese Phyto-Victimes è riuscita a garantire che il periodo di cura  passi da un anno a sette anni per consentire un aumento delle vittime indennizzate per motivi professionali malattia.

Tuttavia, né la Francia né il Canada forniscono un risarcimento per le persone che sono state esposte a pesticidi e hanno sviluppato questa malattia al di fuori di un quadro professionale. Secondo uno studio dell’Università di Sydney, pubblicato su Nature Geosciences lunedì 29 marzo, il 64% dei terreni agricoli nel mondo è contaminato da pesticidi.

Questo nuovo riconoscimento dal Canada dimostra ancora una volta fino a che punto la salute ambientale e la salute umana siano strettamente collegate e l’importanza di cambiare i nostri modi di produzione e consumo per eliminare l’inquinamento causato dall’ambiente.

Creare corridoi per le api…

Parola d’ordine: salvare le api: È necessario per le api spostarsi da un’area all’altra anche passando nei centri cittadini. Lo scopo è quello di preservare le specie di api autoctone della zona ed educare il pubblico al riguardo. Un’azione interessante: grazie a questo percorso chiaro, questi insetti potranno riniziare a spostarsi tra varie aree e anche tra grandi parchi urbani.

Non c’è dubbio che le api siano essenziali per l’umanità. Grazie al loro compito di impollinazione, tante specie vegetali si sono diffuse in tutto il pianeta incluse la gran parte delle piante per colture alimentari. Ma anche nelle grandi città anche questi insetti sono vitali. Il motivo è che le città hanno bisogno di ossigeno fornito solo dalle piante che per riprodursi hanno bisogno di impollinazione. Ecco perché le aree verdi sono progettate nelle città. Gli agglomerati urbani hanno parchi e viali alberati che assorbono CO 2 e restituiscono ossigeno essenziale per la vita.

Il primo luogo dove si è decisa la creazione di un corridoio di 10 chilometri è il Brasile. Collegherà i due parchi più importanti di Brasilia: dal ”Parque da Cidade” al ”Parco Nazionale di Brasilia“. L’intenzione è piantare 45.000 alberi e attirare specie autoctone di api che si trovano nelle foreste vicino alla città.

80 volontari si sono messi a disposizione della piantagione di alberi mentre il governo locale ha assunto dei biologi per collaborare a questa azione. Per la riuscita dell’iniziativa è necessario uno sforzo congiunto di specialisti e di persone di buona volontà.

Un’ottima idea da trasportare anche in Europa dove aree agricole e i boschi sono spezzettati a causa di migliaia di piccoli insediamenti urbani.

7 radici nutrienti poco conosciute…

Sono molte le radici che provengono dalle cucine popolari del mondo e che sono una fonte di nutrienti da tenere in considerazione nella nostra dieta. Apportano nuovi sapori e salute. Possiamo realizzare salse, creme, condimenti o snack sani che saziano e danno energia.

Daikon

Daikon in giapponese significa “grande radice”e infatti alcuni esemplari possono misurare più di mezzo metro di lunghezza. Questa gigantesca varietà di ravanello, che assomiglia a una grande carota bianca, è un ingrediente essenziale nella cucina orientale.

Il suo sapore leggero e leggermente piccante si intensifica conservandolo sottaceto. È usato come condimento, come supporto al curry o nel tradizionale sushimi giapponese.

Fornisce enzimi che favoriscono la digestione dei cibi ricchi di amido. Vanno scelti i pezzi senza macchie ed evitati quelli grandi, solitamente troppo fibrosi.

Scorzonera o salsefrica nera

Questa radice unica, a volte conosciuta come salsefrica nera, è tipica del Mediterraneo spagnolo, anche se oggi il Belgio è il suo più grande esportatore.

Il suo interno è carnoso, morbido e ricco di succo che gli conferisce un aspetto gelatinoso. Ha un sapore molto particolare, dolce e leggermente nocciolato, ideale in padella con olio d’oliva.

Va comunque cucinato bene per migliorarne la digeribilità. L’acqua in cui è stata cotta è ottima per curare gotta e reumatismi.

La scorzonera non è facile da pulire o pelare, quindi è preferibile lessarla con la sua pelle e poi sbucciarla.

Sedano rapa

Questa radice sferica dalla buccia ruvida è un ingrediente molto apprezzato nella cucina francese per il suo sapore delicato, perfetto per aggiungere personalità alle insalate. La sua fragranza, consumata cruda, ha ispirato piatti molto apprezzati, come la “remoulade” (sedano rapa grattugiato condito con maionese o senape). La sua consistenza soffice e croccante, sostiene molto bene anche la cottura ed è ideale per zuppe, stufati e gratin.

Pastinaca

Questa radice aromatica, di color crema e simile nell’aspetto alle carote, è una delle piante più antiche utilizzate dai popoli eurasiatici. Coltivata dai romani, può ancora essere trovato selvatico in tutta Europa, lungo i bordi delle strade o nelle terre desolate.

Il suo intenso sapore erbaceo lo rende ideale come ingrediente in stufati con cotture lente e prolungate, ma può essere consumato anche crudo. In Inghilterra viene servito arrostito come una patata.

Rapa svedese

La rapa svedese appartiene allo stesso genere dei cavoli , le crucifere. La sua buccia non commestibile può essere verde, viola o di un particolare colore rosso e la sua polpa biancastra è consistente e molto succosa.

Questo tubero originario del nord Europa è molto ricco di potassio e acido folico, che insieme al suo basso contenuto di sodio lo rende interessante come alimento per gli ipertesi.

Può essere consumato crudo in insalate e crudité, oppure cotto. Se conservato a lungo può diventare legnoso. Non sopporta il congelamento.

Rafano

Conosciuto anche come ravanello raifort, questa radice spessa è molto ricca di oli eterei e ricorda il wasabi giapponese. È ciò che fa, come la cipolla, causare un leggero strappo quando viene maneggiata.

Il suo sapore intensamente piccante viene notevolmente indebolito durante la cottura e, sebbene possa essere consumato crudo, viene spesso utilizzato come condimento nella preparazione di salse e creme.

Il grattugiato crudo può essere aggiunto al formaggio spalmabile. È molto digestivo poiché stimola i succhi gastrici.

Patata dolce

Questa radice è coltivata da millenni nelle zone tropicali. Oggi è uno degli alimenti più diffusi al mondo, anche se in Europa si consuma poco.

È molto energetica e ha fibre abbondanti, quindi dà una rapida sensazione di sazietà. Come con la manioca, ci si possono preparare patatine.

Si conserva meglio degli altri tuberi (detto impropriamente, può durare diversi mesi in luogo fresco e asciutto). Tuttavia, non deve essere conservata in frigorifero.

Perchè l’Europa vuol mettere al bando l’aloe…

La foglia di aloe è stata dichiarata cancerogena dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA)

È molto tempo che i ricercatori lavorano su questo tema e in Italia ci sono diverse aziende medio-piccole che producono integratori alimentari o alimenti contenenti aloe-emodina, emodina o estratto dalla foglia di aloe, di conseguenza molti agricoltori hanno investito nella coltivazione di aloe.

I principi attivi delle aloe sono notoriamente efficaci per il miglioramento il transito intestinale e per la protezione e cura della pelle e di conseguenza utilizzate in modo sicuro nella nostra tradizione. Nonostante ciò, il loro uso alimentare è stato vietato in via precauzionale dalla Commissione Europea e presto stessa fine faranno le altre piante sotto sorveglianza (rabarbaro, senna e frangola).

L’aloe discriminata come la canapa?

Risale al 18 febbraio 2021 il tentativo da parte del Parlamento di contrastare questa proposta che però ha subito 55 voti contrari. La proposta che era in discussione in Parlamento è sproporzionata e discriminatoria visto che i dati epidemiologici e gli studi pre-clinici sono scarsi e contrastanti e non permettono di affermare che queste sostanze sono dannose per la salute umana.

L’applicazione del principio di precauzione non significa divieto automatico, deve portare all’approfondimento scientifico e alla ricerca della verità e per questo è fondamentale capire il ruolo degli interessi della grande industria. La decisione della Commissione è spinta anche da una battaglia tra i vari poteri e interessi industriali dove l’Italia, con la sua produzione di integratori alimentari a base di piante e altre sostanze naturali, si trova a rivaleggiare con i grandi gruppi farmaceutici tedeschi.

Non deve finire qua, bisogna continuare ad informare i cittadini ed intervenire all’interno delle istituzioni con tutti gli strumenti a disposizione. La sfida è: prodotti naturali contro prodotti sintetici, nel rispetto e per difesa della salute dei cittadini.

Neuralink e l’impianto di un chip wireless nel cervello di una scimmia…

Questa notizia fa parte di quelle che non vorremmo mai sentire: perchè mai si dovrebbe impiantare un chip nella testa di un primate? La risposta di Elon Musk è veramente disarmante: “cerchiamo di insegnarle a giocare a Mind Pong, un videogioco a controllo neurale. E magari riusciremo a farne giocare 2 insieme”. Che risultato eccezionale per l’umanità.

A parte la semplice questione tecnica che impone delle scelte etiche a chi sperimenta, questi procedimenti che dovrebbero essere vietati visto che un primate, ma anche un semplice ratto o un insetto, non deve essere utilizzato come una cavia ma dovrebbe essere lasciato libero di vivere nel proprio ambiente. Questi meccanismi sono evidentemente finalizzati ad applicazioni umane. Quindi, ben vengano nuovi strumenti per ridare la vista a chi non ce l’ha più o a chi ha perso arti in guerra, durante il proprio lavoro o per incidenti, ma proprio no se intendiamo generare degli esseri umani ad “intelligenza aumentata” che fanno pensare ai peggiori film di fantascienza passati sui nostri schermi.

Spero che questa notizia faccia pensare tutti quelli che stanno indirettamente finanziando queste allucinazioni di Elon Musk che ormai non ha più nemmeno il buon senso di nasconderle e asserisce di capire i sentimenti delle scimmie che vede felici mentre giocano. Smettiamo di acquistare i suoi prodotti e facciamogli capire che di Dio ce n’è uno solo e ci basta.