Questo hummus combina i valori nutritivi della ricetta tradizionale e aggiungerà alla vostra tavola un colore incredibile e un sapore tutto da scoprire. L’Hummus può essere usato come guarnizione, insieme alle verdure crude, come salsa o come la maionese da spalmare sui panini.
Ingredienti
160 grammi di ceci crudi o 400 grammi di ceci cotti
Un succo di limone
1 cucchiaio di tahini (salsa di sesamo)
1 spicchio d’aglio
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di cumino
1 barbabietola da circa 180 grammi (cotta)
semi di sesamo
Preparazione
Si possono usare i ceci in scatola precotti o si possono cuocere i ceci. Se optiamo per questa seconda opzione, dobbiamo mettere a bagno i ceci tra le 8 e le 12 ore in una ciotola con acqua abbondante. Al contrario di altri legumi, i ceci vanno buttati nella pentola quando l’acqua bolle e vanno lasciati cuocere per almeno 2 ore. Aggiungere il sale alla fine cottura, scolare e lasciar raffreddare.
Mettere i ceci in un frullatore insieme al succo di mezzo limone, il tahini, l’aglio, il sale, il cumino e la barbabietola. Sbattere fino a creare una crema omogenea. Per un hummus meno denso, si può aggiungere un po’ d’acqua o il brodo di cottura dei ceci.
Prima di servire cospargere con semi di sesamo l’hummus e, se greadito, aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva.
Avere piante officinali in giardino, sia in terra che in vaso, si traduce immediatamente in benessere fisico e mentale. Ma vanno conosciute le caratteristiche e le esigenze di queste piante in modo che crescano sane e possano svolgere adeguatamente la loro funzione medicinale.
Molte piante medicinali sono conosciute tra gli appassionati col pollice verde. Ce ne sono di autoctone, di selvatiche o che vivono in terre abbandonate o esotiche o che si passano tra amatori o si acquistano nei vivai.
Quattro categorie di piante medicinali
Umbellate
Si distinguono perché i loro fiori sono raggruppati in infiorescenze piatte o ad ombrello e per il loro alto valore culinario. In questo gruppo spiccano il cumino (Carum carvi), l’aneto (Anethum graveolens) e il coriandolo (Coriandrum sativum). Altre specie sono: finocchio, prezzemolo e anice.
CuminoAnetoCoriandoloFinocchioPrezzemoloAnice
Aromatiche
Sono molto profumati, ricchi di olio essenziale, resistenti e molto ricercati dagli insetti impollinatori. Fanno parte di questo gruppo il timo (Thymus vulgaris), la salviaromana (Salvia sclarea) e la maggiorana (Origanum majorana). Altri consigliati sono:
TimoSalvia romanaMaggioranaPerilla frutescensOriganoMentaMentuccia romana o NepetellaLavandaSteviaBasilicoSantoreggia
Spontanee
Queste piante crescono spontanee nei campi, nei prati e ai margini dei campi e delle strade, ma possono anche essere coltivate. In questo caso puoi trovare la perpetua (Helichrysum stoechas), la borragine (Borago officinalis) e achillea (Achillea millefolium). Altre piante selvatiche che possono essere interessanti da tenere a portata di mano includono:
Portulaca
papavero
malva
ruta
agrimonia
ortica
piantaggine
camomilla
verbasco
Piante da giardino
Sono spesso usate come piante ornamentali da giardino decorative, ma spesso sono anche tesori medicinali. Chiari esempi noti alla maggior parte delle persone sono il papavero della California (Eschscholzia californica), l’echinacea (Echinacea purpurea), la calendula (Calendula officinalis) e la verbenaodorosa (Lippia triphylla). Altre piante tanto belle quanto sane sono:
aloe vera
kalanchoe
giglio
ginkgo
nasturzio
milamore
Come coltivare in casa le piante officinali
In internet possiamo trovare molte informazioni a riguardo e approfondire l’argomento o, se siamo solo agli inizi, è meglio farsi consigliare da uno specialista, soprattutto fino a quando non prenderemo confidenza con la cura, il riconoscimento e gli usi di ogni pianta medicinale.
Alcuni punti da tenere a mente quando si pianifica un vivaio per piante medicinali a casa sono:
Avere uno spazio minimamente spazioso e soleggiato sul balcone, terrazza, cortile o giardino (che è la soluzione che da le migliori soddisfazioni).
Scegliere le piante in base allo spazio disponibile e ai risultati che si vogliono ottenere.
Posizionare le piante in base alle dimensioni e all’altezza che svilupperanno, per evitare che si blocchino a vicenda, privandosi della luce. Ad esempio, per quelli che vengono piantati nuovamente ogni anno è preferibile posizionarli ai margini per poterli lavorare più comodamente.
Mescolare piante officinali, aromatiche e da giardino, ma rispettando le loro diverse esigenze, quando lo spazio non è disponibile.
Creare diversi appezzamenti separati con ciottoli, dove posizionare le piante perenni quando c’è uno spazio più grande.
Usare scatole, pneumatici, vasi di terracotta o spirali per localizzare le piante, oltre a provare a piantarle a diverse altezze, vasi sospesi, su gradini o davanzali se lo spazio disponibile è molto più limitato.
Bisogna tenere in conto che i vasi mantengono un certo livello di umidità, e questo fatto di deve ricordare che l’irrigazione di queste piante dovrebbe essere moderata.
Posizionare un’imbottitura o una pacciamatura per cercare di mantenere l’umidità del substrato il più a lungo possibile. Possono essere studiate e valorizzate anche altre alternative ecologiche, come cortecce, aghi di pino (anche se tendono ad acidificare), paglia …
Scoprire tutti i possibili parassiti che possono colpire le diverse piante della coltura, nonché le opzioni più ecologiche per combatterli poiché sono piante che consumeremo per prenderci cura della nostra salute.
Etichettare ogni pianta è molto importante, non solo con il suo nome popolare, ma anche con il suo nome scientifico completo per evitare confusione e possibili intossicazioni.
Sabato – 11.09
16,00 – incontro parco San Martino – attività ludico-sportive per bambini
17,30 – Deva Joyce – psicologa olistica, councelor, artiterapeuta – session di bio-sound yoga (abbigliamento comodo e tappetino/cuscino)
18,30 – Spazio polifunzionale Irma Bandiera – incontro Dott. Fatati – alimentazione e benessere
19,20 – Consegna targa ricordo al gruppo “AMORE E PSICHE” rappresentato dalla dott.sa Susanna Spaccatini – psicoterapeuta – Consegna targhe Claudio Guazzaroni e Andrea Ortenzi allenatori nazionale italiana Karate ai Giochi olimpici di Tokio
19,30 – Dott.sa Silvia Marsiliani – psicoterapeuta – “La mente e il corpo… Un viaggio in parallelo”
20,45 – Cena sociale – menù aperitivo – gnocchetti alla collescipolana, salsicce e arrosticini, dolce, vino e acqua – contributo € 18,00 – è necessaria prenotazione entro venerdì 10 settembre ore 13 – accompagnamento musicale della serata
Domenica 12.09
10,00 – incontro parco San Martino – partenza a piedi e percorso nelle nuove piste ciclopedonali fino ad arrivare al parcheggio di Voc. Staino – navetta da
voc. Staino fino alla Cascata delle Marmore – percorsi interni della Cascata delle Marmore e pranzo in autonomia (disponibile bar casina del Parco interno all’area escursionistica)
15,00 – incontro con la dott.ssa Pitasi sul tema: “GLI ALIMENTI COME STRUMENTO DI PREVENZIONE E CURA” – contributo all’attività € 7,00
NAVETTA: per chi non fosse in possesso di green pass, necessario per l’accesso al servizio, potrà raggiungere la Cascata con mezzi propri.
Appuntamento davanti alla biglietteria belvedere inferiore alle ore 11,30 circa
Il nostro gruppo si rinnova e parte con un’iniziativa territoriale sempre rivolta alla salute, al movimento e alla qualità della nostra alimentazione. Dopo tante attese dovute al covid e alle incertezze dovute a lockdown ripetuti. abbiamo deciso di ripartire con molte attività che coinvolgono Terni, la nostra città e i suoi parchi cittadini. In questo anno e mezzo sono successe tante cose e il centro ha assunto una nuova fisionomia più adatta alle 2 ruote. C’è tanta strada ancora da fare ma sono stati fatti anche tanti passi avanti. Partecipate numerosi e coinvolgete i vostri amici!
Ma cosa faremo?
Il programma si svolge il 10-11-12.09.2021 e coinvolgerà la nostra sede di via Irma Bandiera dove si svolgerà la presentazione delle attività dell’associazione e verranno trattati argomenti a noi cari: alimentazione zeroKm e d’eccellenza, movimento dolce e equilibrio psichico. Tutte cose messe a dura prova dalla situazione pandemica che ha sconvolto le nostre vite portando stress e frustrazione a livelli di guardia. Continueremo il sabato attivando delle attività ludico-sportive al Parco San Martino, nostra nuova sede all’aperto nei pressi del percorso pedonale di Ponte Allende. Al termine ci sposteremo alla sede di Irma bandiera per un apericena con i nostri prodotti. La domenica ci cimenteremo con un percorso pedonale che ci porterà, lungo le nuove piste ciclabili cittadine, al parcheggio di Staino dove partirà la futura ciclo-pedonale per la Cascata delle Marmore. Dal parcheggio prenderemo la navetta per la Cascata delle Marmore dove effettueremo tutti i percorsi tra belvedere superiore ed inferiore. Nel pomeriggio la stessa navetta ci riporterà al parcheggio Staino dal quale ripartiremo alla volta di Parco San Martino.
Seguiteci nei prossimi giorni per i dettagli delle attività.
Ricordiamo che nel rispetto delle normative anticovid e necessario prenotare l’apericena del sabato e la navetta della domenica entro e non oltre giovedì 9 settembre. Secondo le nuove disposizioni per l’accesso a trasporti privati è necessario essere in possesso di green-pass. Chi ne fosse sprovvisto può arrivare con mezzi propri il belvedere inferiore da dove inizieremo i percorsi escursionistici della Cascata delle Marmore.
Il governo canadese ha deciso di aggiungere il Parkinson all’elenco delle malattie professionali in agricoltura, riconoscendo che può essere causato dai pesticidi. Quindi le vittime dell’uso di pesticidi con Parkinson in Canada possono ora essere risarcite se hanno subito almeno 10 anni di esposizione a questi prodotti, così come avviene in Francia.
Il morbo di Parkinson è una malattia neurodegenerativa che provoca la distruzione dei neuroni dopaminergici del cervello, coinvolti nel controllo del movimento.
Le cause precise della malattia sono ancora allo studio, ma è dimostrato che fattori ambientali e in particolare l’esposizione significativa e prolungata a pesticidi, solventi e altri composti chimici possono scatenare il Parkinson.
Per questa ragione, dal 2012 il morbo di Parkinson è comparso sulla tavola delle malattie professionali del sistema agricolo in Francia. Secondo Public Health France :
“Circa 1.800 nuovi casi all’anno si sono verificati tra gli agricoltori dai 55 anni in su, il che corrisponde a un’incidenza del 13% superiore a quella delle persone affiliate ad altri piani di assicurazione sanitaria. L’incidenza è stata leggermente superiore tra le persone residenti nei cantoni più agricoli, anche tra coloro che non lavorano in agricoltura, e soprattutto in quelli in cui la quota di superficie agricola destinata alla viticoltura è la più importante. “
Il riconoscimento della malattia come patologia professionale consentirà ora di ricevere un risarcimento economico. In Francia, un tale sistema è in vigore dal 2012, ma gli agricoltori stanno lottando per ottenere il riconoscimento dei loro diritti: tra il 2012 e il 2017, la MSA ha risarcito solo 196 agricoltori affetti dal morbo di Parkinson.
Nel 2020 l’associazione francese Phyto-Victimes è riuscita a garantire che il periodo di cura passi da un anno a sette anni per consentire un aumento delle vittime indennizzate per motivi professionali malattia.
Tuttavia, né la Francia né il Canada forniscono un risarcimento per le persone che sono state esposte a pesticidi e hanno sviluppato questa malattia al di fuori di un quadro professionale. Secondo uno studio dell’Università di Sydney, pubblicato su Nature Geosciences lunedì 29 marzo, il 64% dei terreni agricoli nel mondo è contaminato da pesticidi.
Questo nuovo riconoscimento dal Canada dimostra ancora una volta fino a che punto la salute ambientale e la salute umana siano strettamente collegate e l’importanza di cambiare i nostri modi di produzione e consumo per eliminare l’inquinamento causato dall’ambiente.
